Spargellinguine mit Speck, Pesto & Kapern
Der Spargel ist endlich wieder da! Sabrina von Sabrina kocht verrät euch hier, wie sie ihren Spargel am liebsten zubereitet.
Und so gelingt der Spargeltraum
Zutaten
- Linguine
- 1 Bund Weißer Spargel
- 150 g Speckwürfel
- 1 kleines Glas Kapern
- 1 Glas Bärlauch oder Maggikrautpesto
- Salz, Pfeffer
- bisschen Wasser
- eventuell Parmesan, geribener Käse
- 2-3 EL Schlagobers
Zubereitung
- Koche die Linguine (oder Spaghetti) al Dente.
- Schäle den Spargel und schneide ihn in kleine Stücke.
- Brat den Spargel in einer Pfanne an und bedecke ihn mit Wasser.
- Lass ihn darin ein bisschen garen, bis er durch ist, aber noch Biss hat.
- Gib danach die Speckwürfel hinzu, um sie anzubraten.
- Mach daraus eine Soße und binde sie mit etwas Schlagobers.
- Wenn möglich noch etwas Wasser hinzugeben.
- Zum Schluss die Linguiene hinzugeben und ein bisschen Peste und einige Kapern unterrühren.
- Schmecke die Nudeln ab und würze sie.
- Wenn du magst, kannst du noch etwas Parmesan oder geriebenen Käse darauf streuen.
#gmundnerkeramik
Heimat hat man im Herzen.
Und auf dem Mittagstisch.
Und auf dem Mittagstisch.