Velouté d'asperges avec orties et décorations florales

Sabrina de Sabrina kocht nous a mijoté une délicieuse soupe. Si vous voulez savoir comment comment réaliser ce délicieux velouté d’asperges à la maison, cliquez ici.

1. Coupez les tiges d’asperges en morceaux, coupez les pointes en deux dans le sens de la longueur et mettez-les de côté./li>
2. Faire chauffer un peu de beurre dans une casserole, saupoudrer de farine, faire mousser brièvement et verser le bouillon de légumes.
3. Incorporer le lait et la crème, ajoutez le sel et le poivre et éventuellement une pincée de sucre.
4. Ajoutez les morceaux d’asperges et laisser mijoter lentement jusqu’à ce que les asperges soient tendres. Réduire en purée à l’aide d’un mixeur.
5. Ajoutez les pointes d’asperges, laisser mijoter encore un peu, goûter et garnir de feuilles d’orties et de fleurs.