Taboulé multicolore avec galettes de patate douce et fromage de chèvre et pignons de pin

Lena de „Mein leckeres Leben“ vous dévoile aujourd’hui comment préparer ce menu oriental sous forme de plat principal.

Salade de boulgour

1. Dans une casserole, portez le boulgour à ébullition avec deux fois son volume d’eau et un peu de sel, puis laissez mijoter doucement à feu moyen pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le boulgour soit cuit.
2. Transvasez le boulgour dans un grand saladier et laissez-le refroidir entièrement.
3. Coupez le concombre et les tomates en dés, coupez les oignons de printemps en fines rondelles et ajoutez le tout au boulgour. Bien mélanger le jus de citron avec l’huile d’olive, le miel, la moutarde et l’ail. Versez la marinade sur la salade de boulgour. Bien assaisonner le tout avec du sel et du poivre et ajoutez en dernier le persil et le basilic fraîchement hachés.

Palets de patate douce

1. 1. Pelez les patates douces et les Coupez en tranches. Disposez-les côte à côte sur une plaque. Badigeonnez-les d’un peu d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.

1. 1. Coupez la bûche de fromage de chèvre en tranches et déposez un morceau de fromage de chèvre sur chaque tranche de patate douce. Aspergez de miel, Assaisonnez de thym et de poivre. Pour finir, répartir les pignons de pin par-dessus. Faire cuire les palets encore 8 à 10 minutes.