Sformato di ricotta e semolino con topping di vaniglia e bacche di miele
Noi amiamo gli stufati più di ogni altra cosa! Lena di „Mein leckeres Leben“ ha condiviso con noi la sua ricetta preferita.
Ecco come si fa
Ingredienti
Per una casseruola grande
- 6 uova, separate
- 400 g di ricotta
- 250 g di panna acida
- 50 g di burro a temperatura ambiente + 1 cucchiaino per lo stampo
- 1/2 cucchiaino di vaniglia macinata
- 3 cucchiai di miele
- la scorza grattugiata di un limone biologico
- 50 g di zucchero di canna grezzo
- 1 pizzico di sale
- 150 g di semolino
Topping di frutti di bosco
- 400 g di fragole
- 200 – 300 g di mirtilli
- Miele da coospargere
.
Preparazione
- Mescolare il burro fino a renderlo cremoso con un frullatore. Mescolare la ricotta, la panna acida, i tuorli d’uovo, il miele, la scorza di limone e la vaniglia.
- Battere gli albumi con un po‘ di sale fino a renderli cremosi e a neve, quindi aggiungere lo zucchero e finire di sbattere.
- Mescolare gli albumi montati alternativamente con il semolino nel composto di ricotta (con una frusta).
- Imburrare una teglia e versarvi il composto di ricotta e semolino.
- Cuocere in forno preriscaldato e ventilato a 180°C per 30-35 minuti.
- Per la guarnizione, ridurre 250 g di fragole a una salsa fine.
- Innaffiare lo sformato finito al forno con la salsa di fragole e servire con i frutti di bosco freschi.
- Innaffiare con un altro po‘ di miele, se lo si desidera.
#gmundnerceramik
La vera casa è nel cuore.
E sulla tavola.
E sulla tavola.