Zucca alla ricotta e il formaggio di pecora
Lena di „Mein leckeres Leben“ ha trovato una zucca fresca e lha riempita di ricotta e formaggio di pecora. Risultato: Semplicemente DELIZIOSO!
Ecco come si fa
Ingredienti
Zucca (per 2-4 porzioni)
- 1 zucca Hokkaido
- 200 g di ricotta
- 1 uovo
- 2 spicchi d’aglio tritati finemente
- 1 cipollotto, tritato finemente
- 200 g di formaggio feta
- 50 g di pinoli
- 2-3 rametti di timo
- una manciata di prezzemolo, appena tritato
- 1 limone biologico, scorza
- 2-3 cucchiai di miele
- 2-3 cucchiai di olio d’oliva
- sale, pepe macinato
Preparazione
- Preiscaldate il forno ventilato a 180°C.
- Lavate la zucca, dividetela in quarti e rimuovete i semi. Distribuire i pezzi della zucca su una teglia da forno, spennellare con olio d’oliva e condire con sale, timo tritato e un po‘ di pepe.
- Pre-cuocere in forno per circa 25 minuti, finché la zucca non sarà morbida.
- Per il ripieno, mescolare la ricotta con l’uovo, gli spicchi d’aglio tritati, il cipollotto, il prezzemolo tritato, un po‘ di scorza di limone e 50 g di formaggio feta. Condire con sale e pepe.
- Rimuovere la zucca dal forno e distribuire il composto di ricotta sui quattro pezzi di zucca. Sbriciolare il restante formaggio feta (150 g) sul composto di ricotta, cospargere con un po‘ di miele, timo e pinoli e condire con un po‘ di olio d’oliva.
- Terminare la cottura in forno per altri 10 minuti. Servire caldo!
Consiglio!
Servire con salsa di pomodoro o panna acida fatta in casa.
#gmundnerceramik
La vera casa è nel cuore.
E sulla tavola.
E sulla tavola.