Crema di asparagi con ortica e decorazione floreale

Sabrina di Sabrina kocht ci ha preparato una deliziosa zuppa. Scoprite qui come preparare la vostra deliziosa zuppa di asparagi.

1. Sbucciare gli asparagi bianchi e tagliarne le estremità fibrose.
2. Tagliare gli asparagi a pezzi, tagliare le punte a metà nel senso della lunghezza e mettere da parte.
3. Scaldare il burro in una casseruola, spolverare con la farina, far schiumare brevemente e versare il brodo vegetale.
4. Aggiungere il latte e la panna, salare, pepare e aggiungere un pizzico di zucchero se necessario.
5. Aggiungere gli asparagi a pezzetti e cuocere lentamente finché gli asparagi non sono diventati teneri. Frullare con un frullatore a immersione.
6. Aggiungere le punte di asparagi, cuocere ancora brevemente, condire a piacere e guarnire con foglie di ortica e fiori.