Linzertorte tradizionale
Il caffè vale la metà senza un pezzo di torta. Sabrina di Sabrina kocht ci rivela come prepara la sua Linzertorte per una pausa caffè perfetta.
Ecco come si fa
Ingredienti
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- 50 g di noci
- 100 g di nocciole
- 100 g di mandorle
- 1/2 cucchiaino di cacao
- 2 pizzichi di Cannella
- 1 pizzico di chiodi di garofano
- 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
- 250 g di burro, a tocchetti
200 g di zucchero
- 250 g di farina
- 1 uovo piccolo
- approssimativamente 300 – 400 g di marmellata di ribes
- 1 uovo sbattuto per il rivestimento
Preparazione
- Tritare molto finemente le noci, le nocciole e le mandorle.
- Aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo. L’impasto deve essere bello morbido e un po‘ appiccicoso.
- Mettere l’impasto su una superficie di lavoro infarinata e impastarlo di nuovo a mano fino a formare una sorta di polpettone.
- Mettere l’impasto in una ciotola, coprirlo e metterlo in frigo per una notte. In alternativa, l’impasto può anche riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
- Stendere metà dell’impasto su un piano di lavoro infarinato e spruzzare una teglia con spray da forno.
- Mettere l’impasto nella teglia e formare un bordo. Spalmare con marmellata di ribes.
- Tagliare la pasta rimanente a strisce e disporle a forma di reticolo sulla torta. Spennellare il reticolo in modo molto sottile con l’uovo sbattuto.
- Cuocere per circa 50 minuti a 160 gradi.
- Infine, lasciare raffreddare bene la Linzertorte. SUGGERIMENTO: Se la torta è stata lasciata riposare per 3-4 giorni, è ancora più buona 😉
#gmundnerceramik
La vera casa è nel cuore.
E sulla tavola.
E sulla tavola.