Crema di asparagi con ortica e decorazione floreale

Sabrina di Sabrina kocht ci ha preparato una deliziosa zuppa. Scoprite qui come preparare la vostra deliziosa zuppa di asparagi.

Ecco come si fa

Ingredienti

  • 350 g di asparagi bianchi e verdi
  • 1 bicchiere di brodo vegetale
  • 3 cucchiai di latte
  • .3 cucchiai di panna
  • 1 cucchiaio di farina
  • Qualche foglia di ortica
  • Qualche fiore per la decorazione

Preparazione

  1. Sbucciare gli asparagi bianchi e tagliarne le estremità fibrose.
  2. Tagliare gli asparagi a pezzi, tagliare le punte a metà nel senso della lunghezza e mettere da parte.
  3. Scaldare il burro in una casseruola, spolverare con la farina, far schiumare brevemente e versare il brodo vegetale.
  4. Aggiungere il latte e la panna, salare, pepare e aggiungere un pizzico di zucchero se necessario.
  5. Aggiungere gli asparagi a pezzetti e cuocere lentamente finché gli asparagi non sono diventati teneri. Frullare con un frullatore a immersione.
  6. Aggiungere le punte di asparagi, cuocere ancora brevemente, condire a piacere e guarnire con foglie di ortica e fiori.
#gmundnerceramik
La vera casa è nel cuore.
E sulla tavola.