Lena de "Ma vie délicieuse" vous concocte la recette parfaite pour que vous soyez prêts pour la Saint-Valentin :
Voici comment réussir les cœurs de brioche sucrés
Ingrédients (pour env. 15 pièces) :
500 g de farine d'épeautre claire
1/3 de cc de vanille Bourbon, moulue
1 cc de cannelle de Ceylan, moulue
50 g de sucre de canne brut
½ cc de sel
½ cube de levure fraîche
300 ml de lait tiède
80 g de beurre mou
1 jaune d'œuf
4-5 cuillères à soupe de confiture, p.ex. cerise, fraise ou framboise
1 jaune d'œuf + 2 cuillères à soupe de lait pour badigeonner
quelques noix, p.ex. des noisettes
Préparation
Pour la pâte, mettre tous les ingrédients dans un récipient et pétrir avec le crochet pétrisseur du robot ménager pour obtenir une pâte lisse et souple. Couvrir et laisser lever pendant 1 heure.
Recouvrir deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et préchauffer le four à 180°C à l'air chaud.
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte en un rectangle d'environ 20 x 70 cm.
Étalez uniformément la confiture sur la pâte.
Enrouler uniformément les deux côtés longs vers le centre. Couper le boudin de pâte en tranches d'environ 2 cm à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
Répartir les morceaux sur les deux plaques à pâtisserie et former un peu les cœurs de pâte avec les mains en les pressant uniformément de manière à ce que l'on puisse bien voir la forme du cœur.
Mélanger le jaune d'œuf et le lait et en badigeonner les cœurs de pâte. Si vous le souhaitez, enfoncez encore une ou deux noix dans la pâte.
Faire cuire au four pendant 13 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Un véritable coup de foudre: Le design petit coeur gris fait entrer l'amour et la convivialité dans nos maisons. Que ce soit pour la Saint-Valentin, un anniversaire, la fête des mères ou Noël, les "petits coeurs" feront tout simplement naître un sourire sur chaque visage. Chaque pièce est fabriquée à la main et constitue une véritable pièce unique. La céramique de Gmunden est adaptée au lave-vaisselle et au four à micro-ondes.
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