Lena von „Mein leckeres Leben“ hat sich eine tolle Variante überlegt, wie man unser Handwerk sogar essen kann 😉
Und so gelingt die Flammen-Grissini
Zutaten
400 g helles Dinkelmehl oder Weizenmehl
1 TL Salz
1 TL Rohrohrzucker
150 ml Wasser, lauwarm
25 g Germ, frisch
1 Eiklar
50 ml Olivenöl
2 Zweige Rosmarin, fein gehackt
Zum Bestreuen:
Sesam
Kürbiskerne, gemahlen
Salz aus der Mühle
Zubereitung
Das lauwarme Wasser in eine große Rührschüssel geben und Germ darin auflösen. Salz, Zucker, Eiklar, Olivenöl und gehackten Rosmarin untermischen. Mehl zugeben und zu einem glatten, geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt etwa 45 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 180°C Heißluft vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Den Teig auf eine Arbeitsfläche stürzen, kleine Portionen abnehmen und diese mit den Händen zu dünnen und langen – etwa 60 cm – Strängen formen. Die Stränge dann direkt am Backpapier zu Flammen formen. Die Flammen-Grissini mit Wasser bestreichen und mit etwas Sesam, Kürbiskerne und grobem Meersalz bestreuen.
Die Grissini 10-12 Minuten backen. Auskühlen lassen.
La fraîcheur et la simplicité: le design Pur Flammé vert donne du peps à votre intérieur. Seul ou parfaitement combiné avec le classique flammé vert, Pur Flammé vert vous procurera un plaisir absolu. Chaque pièce est fabriquée à la main et constitue une véritable pièce unique. La céramique de Gmunden est adaptée au lave-vaisselle et au four à micro-ondes.
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