Lena de "Ma vie délicieuse" a concocté une délicieuse recette de salade pour les chaudes journées d'été !
Et voici comment réussir la salade de pâtes :
Ingrédients :
pour 6 personnes
400 g de pâtes au choix, p.ex. rigatoni, penne, fusilli
1 concombre
400 g de tomates cerises multicolores
100 g d'olives Kalamata, dénoyautées
1/2 bouquet d'oignons de printemps
deux poignées de feuilles de chou vert
350 g de filets de saumon bio ou de saumon sauvage
1 boîte de thon à l'huile d'olive
4 cuillères à soupe de sirop d'érable
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre du moulin
Vinaigrette
4 cc de concentré de tomates
4 cs de crème acidulée
6 cs de yaourt nature crémeux
4 cs d'huile d'olive extra vierge
1 gousse d'ail, finement hachée
1 citron bio, jus et zeste
50 g de parmesan, fraîchement râpé
1/2 bouquet de basilic frais, finement haché
sel, poivre du moulin
Préparation
Cuire les pâtes al dente dans de l'eau salée, les égoutter et les laisser refroidir.
Pour la vinaigrette, mettre tous les ingrédients dans un grand saladier, mélanger et bien assaisonner.
Arroser le fond d'un plat à four avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de sirop d'érable. Déposer les filets de saumon dessus et les arroser également avec 1 cs d'huile d'olive et 2 cs de sirop d'érable. Assaisonner de sel et de poivre.
Répartir les feuilles de chou vert autour du saumon et masser un peu avec l'huile.
Cuire au four à 180° C air chaud pendant 10-12 minutes. Laisser refroidir le tout.
Couper le concombre en dés, couper les tomates cerises en deux/ou en quatre, couper l'oignon de printemps en fines rondelles.
Mélanger les pâtes avec la vinaigrette. Ajouter les légumes avec les olives Kalamata et mélanger.
Couper le saumon cuit en morceaux à l'aide d'une fourchette et l'ajouter à la salade de pâtes avec le thon. Bien assaisonner à nouveau. Ajouter en dernier les feuilles de chou vert cuites au four.
Servir la salade de pâtes immédiatement ou la mettre au frais jusqu'au repas.
Faites entrer la mer chez vous avec notre design bleu foncé flamboyant. La combinaison de couleurs maritimes évoque une eau d'un bleu profond, des plages blanches et un soleil radieux. Chaque pièce est fabriquée à la main et constitue une véritable pièce unique. Gmundner Keramik convient en outre au lave-vaisselle et au four à micro-ondes.
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