Mit diesem einfachen Dry Aged Beef Tartare- Rezept wird jedes Essen zu einem Erlebnis!
Und so wird´s gemacht:
Zutaten
250 g Dry-Aged-Rindfleisch
10 ml natives Olivenöl extra
1 Stück geschälte, fein gehackte Schalotte
2 fein gehackte Essiggurken
1/4 Bund gehackter Schnittlauch
1/4 Bund gehackter Koriander
5-6 kleine Kapern, gehackt
2 kleine Anchovis Filets
2 Esslöffel Senf
Salz und Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Das Dry-Aged-Rindfleisch in Scheiben schneiden. Dann kreuzweise in Streifen schneiden und fein hacken.
Alle restlichen Zutaten in einer Schüssel vermengen und das Fleisch unterheben.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nach Belieben kann Parmesankäse hinzugefügt und mit Kapuzinerkresse garniert werden.
Das Land Namibia überzeugt mit seinen unterschiedlichen Landschaften, der einzigartigen Vegetation und bunten Tierwelt. Um diese Vielfalt auch zu Hause auf Ihrem Tisch spüren zu können, haben wir eine eigene Edition entworfen. Alle Dekore der Afrika Serie sind perfekt aufeinander abgestimmt und miteinander kombinierbar. Das Pendant zum Hirsch ist der braune Kudu. Dieses prächtige Tier ist ein Hingucker auf jedem Tisch. Einzigartig ist auch die transparente Glasur, durch welche die natürliche Farbe der Gmundner Keramik erhalten bleibt. Jedes Stück wird von Hand gefertigt und ist ein echtes Unikat. Gmundner Keramik eignet sich zudem für die Spülmaschine und Mikrowelle.
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