Lena di "Mein leckeres Leben" ha pensato a una dolce portafortuna per voi.
Ed ecco come sono venuti fuori i maiali
Ingredienti (per 10 pezzi)
450 g di farina di farro
2 cucchiai di cremor tartaro in polvere
1 pizzico di sale
½ cucchiaino di cannella macinata
½ cucchiaino di vaniglia, macinato
½ limone biologico, scorza
80 g di zucchero di canna grezzo
250 g di formaggio cagliato
50 ml di latte
50 ml di olio d'oliva
1 uovo + 1 cucchiaio di latte per la copertura
½ cucchiaio di cacao non zuccherato
Preparazione
Per la pasta, impastare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Stendere la pasta su un piano di lavoro leggermente infarinato fino a uno spessore di circa 3 cm e ritagliare 10 cerchi con un diametro di circa 8-9 cm (continuare a stendere la pasta). Ritagliare altri 10 cerchi più piccoli con un diametro di 3-4 cm. Quindi ritagliare altri 5 cerchi con un diametro di 3-4 cm e tagliarli in quarti (per le orecchie). Conservare una piccola quantità di pasta e impastare o colorare con il cacao in polvere. Formare 20 palline per gli occhi.
Disporre i cerchi grandi su una teglia rivestita di carta da forno. Spennellare con uovo sbattuto e latte. Posizionare i cerchi più piccoli sulla metà inferiore al centro e premere leggermente. Posizionare le orecchie in alto e gli occhi al centro.
Spennellare di nuovo bene il tutto con il composto di uovo e latte.
Infornare a 170°C per 25 minuti fino alla doratura. Si consiglia di gustarli leggermente freddi. Se volete, potete aggiungere la vostra marmellata preferita.
Il nome è un programma: la fiammatura delicatamente sollevata è realizzata nel classico bianco su bianco ed è anche percepibile al tatto. Con la "fiammatura bianca" la manifattura dà vita a un'eleganza senza tempo, che si può combinare bene con i colori esistenti. Ogni pezzo è è realizzato a mano ed è davvero unico. La ceramica della Gmundner Keramik è adatta anche alla lavastoviglie e al microonde.
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